ئۆزەكوتلې سالمونېللا يامراش سەۋەبىدىن خالاپېنيو مۇچىنى سېتىشتىن توختاتتى: ئەنسىرىشىڭىز كېرەكمۇ؟

ئۆزەكوتلې مېكسىكا كاۋاپخانىسى (Chipotle Mexican Grill) سالمونېللا باكتېرىيەسىگە مۇناسىۋەتلىك ئەندىشىلەر سەۋەبىدىن، مىننېسوتا ۋە ئوخشاش بىر تۈركۈمدىكى قارامۇچلارنى تاپشۇرۇۋالغان باشقا ئورۇنلاردىكى رېستورانلىرىدىن خالاپېنو قارامۇچىنى ئېلىۋەتتى.
ئۆزەكوتلې شىركىتى مەزكۇر كېرەكلىك ماتېرىيالنىڭ مەنبەسىنى ئېنىقلاپ چىققانلىقىنى، مەھسۇلاتلارنى مۇناسىۋەتلىك رېستورانلاردىن ئېلىۋېتىپ، ئۇلارنىڭ ئورنىغا باشقا تېرىقچىلىق مەيدانلىرىدىن كەلگەن خالاپېنو قارامۇچلىرىنى قويغانلىقىنى بىلدۈردى.
ئاشلىق ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) بىلەن مىننېسوتا سەھىيە بۆلۈمى (MDH) تېخىمۇ كەڭ كۆلەملىك سالمونېللا جاۋىئانا يۇقۇمىنىڭ يوشۇرۇن مەنبەسىنى تەكشۈرمەكتە، بۇ ئەھۋال ئۆزەكوتلې شىركىتىنىڭ تېز سۈرئەتتە ئىنكاس قايتۇرۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.
سالمونېللا ئاشلىق ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى تەكشۈرۈۋاتقان بىردىنبىر ئاشلىقتىن كېلىپ چىققان كېسەللىك ئەمەس. مەزكۇر فېدېراتسىيە سەھىيە ئورگىنى يەنە «شديد ئىچ سۈرۈش»نى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان سىكلوسپورىئاسىز يۇقۇمىنىڭ يوشۇرۇن سەۋەبلىرىنىمۇ تەكشۈرمەكتە.
سىكلوسپورىئاسىز بىلەن يۇقۇملىنىشقا ئائىت بەزى ئەھۋاللار تاكو بېل قاتارلىق تېز تاماق زەنجىرسىمان رېستورانلىرى ئىشلەتكەن تايلور فېرمىسىنىڭ ئايسبېرگ كەرەپشىلىرىگە باغلانغان بولسىمۇ، ئەمما بۇ دەۋا كېيىن رەت قىلىنغان. شۇنداقتىمۇ، تاكو بېل مەزكۇر ماركىدىكى كەرەپشىنى ئەمدى ئىشلەتمەيدىغانلىقىنى ئېلان قىلدى.
ئاشلىقتىن كېلىپ چىققان كېسەللىكلەرگە قارىتا ئاممىنىڭ ئەندىشىسى كۈچىيىۋاتقان بىر پەيتتە، ئۆزەكوتلې شىركىتىنىڭ كارخانا ئىشلىرى ۋە ئاشلىق بىخەتەرلىكى مەسئۇلى لورى شالو كىشىلەرگە تەسەللىي بەردى.
«بىزدە كۈچلۈك بولغان كېرەكلىك ماتېرىياللارنىڭ مەنبەسىنى ئىز قوغلاش سىستېمىسى بار. تەمىنلەش زەنجىرىدە بىر قانچە ئاشلىق پارچە سېتىش سودىگەرلىرىگە تەسىر كۆرسەتكەن يوشۇرۇن سالمونېللا يۇقۇمىدىن خەۋەر تاپقاندىن كېيىن، بىز تەشەببۇسكارلىق بىلەن خالاپېنو قارامۇچىنى ئورتاق بىر تۈركۈمدىن كەلگەن يوشۇرۇن ئورتاق ماتېرىيال دەپ بېكىتتۇق. بىز بۇ مەھسۇلاتلارنى تارقىتىلغان رېستورانلاردىن ئېلىۋېتىپ، باشقا تېرىقچىلىق مەيدانلىرىدىن كەلگەن مەھسۇلاتلار بىلەن ئالماشتۇردۇق» دەپ بىلدۈردى لورى شالو خېلسلاين تورى بىلەن ئورتاقلاشقان باياناتىدا.
گەرچە ئىستېمالچىلار سالمونېللا باكتېرىيەسىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرىنى قوللىنىشى كېرەك بولسىمۇ، ئەمما ھازىرچە ئاممىۋى ساغلاملىققا قارىتا زور خەتەر بارلىقىنىڭ ئالامەتلىرى يوق.
ئۆزەكوتلې شىركىتى 4-ئاۋغۇست ئېلان قىلغان باياناتىدا: «خېرىدارلىرىمىز ۋە خىزمەتچىلىرىمىزنىڭ ساغلاملىقى ۋە بىخەتەرلىكى بىزنىڭ ئەڭ مۇھىم نىشانىمىز. مىننېسوتا سەھىيە بۆلۈمى ئۆزەكوتلې بىلەن مۇناسىۋەتلىك ھېچقانداق ئەندىشىنىڭ قالمىغانلىقىنى دەلىللىدى. بىز ئاممىۋى ساغلاملىق دائىرىلىرىنىڭ تىرىشچانلىقىغا ماسلىشىۋاتىمىز» دېدى.
روئېتېرس ۋە كۆپلىگەن خەۋەر مەنبەلىرىنىڭ خەۋەر قىلىشىچە، مىننېسوتادا يۇقۇمغا مۇناسىۋەتلىك 110 كېسەللىك ئەھۋالى ئېنىقلانغان. بۇ سانلىق مەلۇماتلار ئىچىدىكى 84 كىشىنىڭ 75ى 14-ئىيۇندىن 14-ئىيۇلغىچە بولغان ئارىلىقتا ئۆزەكوتلېدا تاماق يېگەن.
ئۆزەكوتلې يۇقۇم بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن بولغان خالاپېنو قارامۇچلىرىنى ئېلىۋەتكەن بولسىمۇ، ئەمما دوكلاتلارنىڭ كۆپىيىشىگە ئەگىشىپ، كېسەللىك ئەھۋاللىرىنىڭ سانى يەنىلا ئېشىشى مۇمكىن.
خوفسترا/نورتۋېل يۇككېر تېببىي شۆبە ئىنستىتۇتى جىددىي قۇتقۇزۇش تېببىي بۆلۈمىنىڭ دۇختۇرى ۋە ياردەمچى پىروفېسسورى روبېرت گلاتتېر: «تەكشۈرۈش ئېلىپ بېرىلىۋاتقان مەزگىلدە خالاپېنو قارامۇچىنى ئېلىۋېتىش ئۆلچەملىك، ئالدىنى ئېلىش خاراكتېرلىك ئاشلىق بىخەتەرلىك تەدبىرى بولۇپ، پىنىكلىنىشنىڭ ھاجىتى يوق» دېدى.
ئۇ خېلسلاين تورىغا: «يوشۇرۇن بۇلغىنىش مەنبەسى ئېنىقلانغاندا، شۇ ماتېرىيالنى تېزلىكتە بازاردىن يىغىۋېلىش يۇقۇمنىڭ كېڭىيىپ كېتىشىنى توسۇشنىڭ ئەڭ ئۈنۈملۈك ئۇسۇللىرىنىڭ بىرىدۇر» دېدى.
سالمونېللانىڭ ئالامەتلىرىنى بىلىش سىزنىڭ بالدۇرراق تېببىي ياردەم تەلەپ قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.
گلاتتېر مۇنداق دېدى: «سالمونېللا بىلەن يۇقۇملانغان كۆپىنچە كىشىلەردە باكتېرىيە بىلەن ئۇچراشقاندىن كېيىن 6 سائەتتىن 6 كۈنگىچە بولغان ئارىلىقتا كېسەللىك ئالامەتلىرى كۆرۈلىدۇ».
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئورتاق ئالامەتلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
گلاتتېر كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ئالامەتلەرنىڭ «داۋالىنىشسىز 4 كۈندىن 7 كۈنگىچە بولغان ۋاقىت ئىچىدە» ئەسلىگە كېلىدىغانلىقىنى ئېيتتى. ئەسلىگە كېلىش جەريانىدا بەدەندىكى سۇ تەركىبىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم.
شۇنداقتىمۇ، گلاتتېر تۆۋەندىكى ئەھۋاللارنىڭ ھەر قانداق بىرىگە دۇچ كەلگەن كىشىلەرنىڭ تېببىي ياردەم سورىشى كېرەكلىكىنى تەۋسىيە قىلدى:
گلاتتېر يەنە يۇقىرى خەتەرلىك گۇرۇپپىلارنىڭمۇ تېببىي مەسلىھەت ئېلىشى كېرەكلىكىنى بىلدۈردى. بۇلار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
ئۆزەكوتلې شىركىتى گۇمانلىق خالاپېنيو بۇرۇچلىرىنى تەشەببۇسكارلىق بىلەن ئېلىۋەتتى، بۇ ئۆز نۆۋىتىدە ئاشخانىلاردىكى سالمونېللا بىلەن يۇقۇملىنىش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن.
ئەمما، باشقا مەنبەلەردىمۇ باكتېرىيە بولۇش ئېھتىماللىقى بولغانلىقتىن، ئۆزىنى بۇ خەتەردىن قوغداش تەدبىرلىرىنى قوللىنىشمۇ ئىنتايىن مۇھىم.
«سالمونېللا باكتېرىيەسى ئادەتتە بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنى يېيىش، بولۇپمۇ تولۇق پىشمىغان گۆش، ئۆي قۇشلىرى، تۇخۇم ۋە بەزىدە بۇرۇچ، پەمىدۇر ياكى يوپۇرماقلىق كۆكتاتلارغا ئوخشاش يېڭى زىرائەتلەر ئارقىلىق تارقىلىدۇ» دېدى گلاتتېر. «باكتېرىيە يەنە يۇقۇملانغان ھايۋانلار ياكى بۇلغانغان يۈزلەر بىلەن ئۇچرىشىش ئارقىلىق تارقىلىشى مۇمكىن.»
گلاتتېر سالمونېللا يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىش ئۈچۈن تۆۋەندىكىلەرنى تەۋسىيە قىلدى:
گلاتتېر مۇنداق دېدى: «ئىستېمالچىلار كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە تىزگىنلەش مەركىزى (CDC)، يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى ياكى يەرلىك ساغلاملىق تارماقلىرىنىڭ ھەر قانداق كونكرېت مەسلىھەتلىرىگە ئەمەل قىلىشى كېرەك.»
«ئەگەر مەھسۇلاتنى قايتۇرۇۋېلىش ئۇقتۇرۇشىدا مەلۇم مەھسۇلات، ۋاقىت ياكى ئورۇنلار ئېنىق بەلگىلەنگەن بولسا، ئۇ چاغدا پۈتۈن بىر تۈردىكى يېمەكلىكلەردىن چەكسىز ۋاقىتقىچە ۋاز كەچكەندىن كۆرە، شۇ كۆرسەتمىلەرگە ئەگىشىش تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولىدۇ.»
مەنبە: Healthline | Thu, 06 Aug 2026 07:41