تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئازايتىش تاتلىققا بولغان ئىشتىياقنى تىزگىنلىيەلمەيدۇ ياكى ساغلاملىقنى ياخشىلىيالمايدۇ

يېڭى بىر ئالتە ئايلىق سىناق كىشىلەرنىڭ تاتلىق تەملىك يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىش مىقدارىنى ئۆزگەرتىشنىڭ ئۇلارنىڭ تاتلىق تەمگە بولغان ئامراقلىقىنى ئۆزگەرتمەيدىغانلىقىنى كۆرسەتتى. تەتقىقاتچىلار يەنە يۇقىرى، تۆۋەن ياكى ئوتتۇراھال تاتلىقلىق دەرىجىسىدىكى يېمەكلىكلەرنى يېگەن كىشىلەر ئارىسىدا يۈرەك كېسىلى ۋە دىئابېت خەۋپىگە مۇناسىۋەتلىك بىر قانچە كۆرسەتكۈچتە ھېچقانداق ئەھمىيەتلىك پەرقنى بايقىمىدى.
بۇ بايقاشلار ئارتۇقچە ۋەزىن ۋە سېمىزلىككە تاقابىل تۇرۇش ئۇسۇلى سۈپىتىدە كىشىلەرنى تاتلىق تەملىك يېمەكلىكلەرنى ئازايتىشقا ئۈندەيدىغان جەمئىيەت ساغلاملىق تەكلىپلىرىگە قارىتا سوئاللارنى پەيدا قىلدى. تەتقىقاتچىلار ئاساسلىق نىشان تاتلىق تەم ئۆزى ئەمەس، بەلكى شېكەر قوبۇل قىلىش مىقدارى ۋە ئېنېرگىيە قويۇقلۇقى يۇقىرى يېمەكلىكلەر بولۇشى مۇمكىنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
بۇ تەتقىقات گوللاندىيەدىكى ۋاگېنىڭگېن ئۇنىۋېرسىتېتى ۋە تەتقىقات مەركىزى بىلەن ئەنگلىيەدىكى بورنېموس ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ تەتقىقاتچىلىرى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلدى. تەتقىقات نەتىجىلىرى «ئامېرىكا كىلىنىكىلىق ئوزۇقلۇق ژۇرنىلى» دا ئېلان قىلىندى.
بورنېموس ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ پىسخولوگىيە پىروفېسسورى ۋە بۇ تەتقىقاتنىڭ ئالاقىدار ئاپتورى كاتېرىن ئاپلېتون مۇنداق دېدى: «كىشىلەردە تاتلىق تەمگە نىسبەتەن تەبىئىي بىر خىل ئامراقلىق بار، بۇ ئەھۋال دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان نۇرغۇن ئورگانلارنى يېمەك-ئىچمىكىمىزدىكى تاتلىق تەم مىقدارىنى پۈتۈنلەي ئازايتىش ھەققىدە تەكلىپلەرنى بېرىشكە يېتەكلىدى. بىراق بىزنىڭ نەتىجىلىرىمىز تاتلىق تەم مەنبەسىنىڭ شېكەر، تۆۋەن كالىيىلىك تاتلىق تەم بەرگۈچىلەر ياكى تەبىئىي مەنبەلەر ئىكەنلىكىنى ئويلىشىپ كۆرمىگەن بۇ تەكلىپلەرنى قوللىمايدۇ».
تەتقىقاتچىلار 180 نەپەر قاتناشقۇچىنى قوبۇل قىلىپ، ئۇلارنى ئۈچ گۇرۇپپىغا بۆلدى. بىر گۇرۇپپا يۇقىرى مىقداردا تاتلىق تەملىك يېمەكلىكلەر بولغان يېمەك-ئىچمەكنى، يەنە بىر گۇرۇپپا تۆۋەن مىقداردىكىنى، ئۈچىنچى گۇرۇپپا بولسا ئوتتۇراھال تاتلىقلىق دەرىجىسىدىكى يېمەك-ئىچمەكنى ئىستېمال قىلدى.
يېمەكلىكلەردىكى تاتلىق تەم شېكەر، تەبىئىي تاتلىقلىق ۋە تۆۋەن كالىيىلىك تاتلىق تەم بەرگۈچىلەر قاتارلىق بىر قانچە مەنبەلەردىن كەلگەن. بۇ پەرق ئىنتايىن مۇھىم، چۈنكى يېمەكلىكلەر ئوخشىمىغان ئوزۇقلۇق سەۋەبلىرى بىلەن تاتلىق بولۇشى مۇمكىن. مەسىلەن مېۋە تەركىبىدە ۋىتامىنلار، تالا ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بىللە تەبىئىي شېكەر بولىدۇ، ئەمما بەزى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر ئوخشاش ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن تەمىنلىمەستىن، پەقەت قوشۇمچە شېكەرنىلا ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن.
بىر ئاي، ئۈچ ئاي ۋە ئالتە ئايدىن كېيىن، قاتناشقۇچىلاردىن ئۇلارنىڭ تاتلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان ئامراقلىقى ياكى تاتلىق تەم سېزىمىنىڭ ئۆزگەرگەن-ئۆزگەرمىگەنلىكى سورالدى.
تەتقىقاتچىلار يەنە بەدەن ئېغىرلىقىنى كۆزەتتى ھەمدە قان ۋە سۈيدۈك ئەۋرىشكىلىرىنى يىغدى. بۇ ئەۋرىشكىلەر دىئابېت خەۋپى ۋە يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىغا مۇناسىۋەتلىك كۆرسەتكۈچلەردىكى ئۆزگىرىشلەرنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن ئىشلىتىلدى. بۇ خىل كۆرسەتكۈچلەر تەتقىقاتچىلارنىڭ يېمەك-ئىچمەكتىكى ئۆزگىرىشنىڭ قان شېكىرىنى كونترول قىلىش، ماددا ئالمىشىش ياكى يۈرەك ساغلاملىقىغا مۇناسىۋەتلىك جەريانلارغا تەسىر كۆرسەتكەن-كۆرسەتمىگەنلىكىنى باھالىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
ئالتە ئايلىق سىناقنىڭ ئاخىرىدا، تەتقىقاتچىلار تەكشۈرۈلگەن بارلىق كۆرسەتكۈچلەر بويىچە ئۈچ گۇرۇپپا ئارىسىدا ھېچقانداق كۆرۈنەرلىك پەرقنى بايقىمىدى. تاتلىق تەملىك يېمەكلىكلەرنى كۆپ يېگەن كىشىلەردە تاتلىق تەمگە بولغان تېخىمۇ كۈچلۈك ئامراقلىق پەيدا بولمىغان، تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئاز يېگەنلەردە بولسا تاتلىق تەمگە بولغان قىزىقىش يوقالغانلىق ئالامىتى كۆرۈلمىگەن.
تەكشۈرۈشكە قاتناشقۇچىلار يەنە تەتقىقات ئاخىرلاشقاندىن كېيىن، ئۆزلىكىدىنلا تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنىڭ ئىلگىرىكى سەۋىيەسىگە قايتىشقا مايىل بولغان.
تەتقىقاتچىلار تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئازايتىش ھەققىدىكى مەسلىھەتتىن گۇمانلانماقتا
نەتىجىگە ئاساسەن، تەتقىقات گۇرۇپپىسىنىڭ بىلدۈرۈشىچە، ئاممىۋى ساھەدىكى ساغلاملىق تەشكىلاتلىرى ئورۇقلاش ۋە سېمىزلىك مەسىلىسىنى ھەل قىلىش تىرىشچانلىقىنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە، تاتلىق تەملىك يېمەكلىكلەرنىلا نىشان قىلغان تەۋسىيەلەرنى قايتىدىن كۆرۈپ چىقىشى كېرەك بولۇشى مۇمكىن.
تەتقىقاتچىلار تاتلىق تەم بىلەن شېكەرنىڭ ئوخشاش نەرسە ئەمەسلىكىنى تەكىتلىمەكتە. بىر يېمەكلىكنىڭ تەمىنىڭ تاتلىق بولۇشى ئۇنىڭ تەركىبىدە شېكەر، تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق قىلغۇچى ماددىلار ياكى تەبىئىي شېكەر بارلىقىدىن بولۇشى مۇمكىن. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، بەزى ئالاھىدە تاتلىق تەمى بولمىغان يېمەكلىكلەرنىڭ تەركىبىدىمۇ يەنىلا كۆپ مىقداردا شېكەر بولۇشى مۇمكىن.
پىروفېسسور ئاپلېتون مۇنداق دېدى: «بۇ سېمىزلىك سەۋىيەسىنى تۆۋەنلىتىش ئۈچۈن تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئاز يېيىش مەسىلىسى ئەمەس. ساغلاملىققا ئالاقىدار ئەندىشىلەر شېكەر ئىستېمالى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. بەزى تېز تاماقلارنىڭ تەمى تاتلىق بولمىسىمۇ، ئەمما تەركىبىدە يۇقىرى مىقداردا شېكەر بولۇشى مۇمكىن. ئوخشاشلا، يېڭى مېۋە-چىۋە ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىغا ئوخشاش نۇرغۇن تەبىئىي تاتلىق مەھسۇلاتلار ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. شۇڭلاشقا، ئاممىۋى مەسلىھەتلەر كىشىلەرنىڭ قانداق قىلىپ شېكەر ۋە ئېنېرگىيە زىچلىقى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنىڭ ئىستېمال مىقدارىنى ئازايتىشىغا مەركەزلىشىشى كېرەك».
ئېنېرگىيە زىچلىقى يۇقىرى يېمەكلىكلەر ئاز مىقداردىكى يېمەكلىك تەركىبىدە نىسبەتەن كۆپ مىقداردا ئىسسىقلىق ساقلايدۇ. نۇرغۇن يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر بۇ تۈرگە كىرىدۇ، چۈنكى ئۇلارنىڭ تەركىبىدە قوشۇمچە شېكەر، ماينىڭ مىقدارى ياكى ھەر ئىككىلىسى يۇقىرى بولىدۇ.
تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە، پەقەت تاتلىق تەم بىلەن ئۇچرىشىشنى ئازايتىشلا كىشىلەرنىڭ تەم تاللىشىنى ئۆزگەرتىشكە ياكى ئالتە ئاي ئىچىدە تەكشۈرۈلگەن ساغلاملىق كۆرسەتكۈچلىرىنى ياخشىلاشقا يەتمەسلىكى مۇمكىن. ئەكسىچە، تەتقىقاتچىلار يېمەك-ئىچمەك يېتەكچىلىكى تەمىنىڭ تاتلىق ياكى ئەمەسلىكىگە قارىغاندا، يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق سۈپىتىگە، بولۇپمۇ ئۇلارنىڭ شېكەر ۋە ئىسسىقلىق مىقدارىغا ئەھمىيەت بەرگەندە تېخىمۇ پايدىلىق بولىدۇ، دەپ قارىماقتا.
ماتېرىياللار بورنېموس ئۇنىۋېرسىتېتى تەرىپىدىن تەمىنلەنگەن. ئىزاھات: مەزمۇن ئۇسلۇب ۋە ئۇزۇنلۇق جەھەتتىن تەھرىرلەنگەن بولۇشى مۇمكىن.
قارا ماددا يەر شارى ئاتموسفېراسىدا سىگنال قالدۇرۇۋاتقان بولۇشى مۇمكىن
نېمە ئۈچۈن بۇ يازدا كاھرا ھەرىلىرى يوقاپ كېتىۋاتىدۇ؟
ئېغىزدىن يۇتىدىغان ئورۇقلاش دورىسى بىمارلارنىڭ بەدەن ئېغىرلىقىنى %12 گىچە تۆۋەنلىتىشىگە ياردەم بېرىدۇ
ئالىملار سۇ تەركىبىدىكى «مەڭگۈلۈك خىمىيەلىك ماددىلار»نى پارچىلاشنىڭ ئىككى يېڭى ئۇسۇلىنى تاپتى
مەنبە: ScienceDaily Health | Sat, 08 Aug 2026 08:55